Про мікробіоту зараз говорять майже всюди. «Треба відновити мікрофлору». «Потрібні пробіотики». «Треба очистити кишечник». «Потрібні спеціальні продукти для бактерій». Але насправді турбота про мікробіоту набагато простіша. І починається вона не з баночки з добавками, а з того, що ми їмо щодня. Що таке мікробіота? Мікробіота, це величезна спільнота мікроорганізмів, які живуть у різних частинах нашого організму. У контексті харчування найчастіше говорять про мікроорганізми товстого кишечника. Їх дуже багато, і склад цієї спільноти у кожної людини індивідуальний. На нього впливають харчування, спосіб життя, ліки, навколишнє середовище та багато інших факторів. Тому не існує одного універсального продукту, який «відновить мікрофлору» всім. Набагато…
Здорове харчування не починається з заборони хліба, солодкого чи улюбленої їжі. Воно починається з простого питання: Що є в моїй тарілці? Один із найзручніших способів налагодити харчування без постійного підрахунку калорій — орієнтуватися на принцип здорової тарілки. Такий підхід використовують у рекомендаціях з раціонального харчування, зокрема в моделі Healthy Eating Plate Гарвардської школи громадського здоров'я. Ідея дуже проста: замість того щоб кожного разу думати, «що мені можна?», ми вчимося бачити баланс продуктів. 🥦 1. Приблизно половина тарілки: овочі та фрукти Це не означає, що потрібно їсти величезну миску салату при кожному прийомі їжі. Сенс у тому, щоб протягом дня регулярно…
Як виглядає Пітахайя Пітахайя - це плід кактусів, причому декількох різних видів. Його ще називають питайей, полуничною грушею і драгонфрутом. Плоди пітахай можуть важити від 150 до 600 г, деякі екземпляри навіть до 1 кг. Гладка шкірка покрита дрібним шиповидним листям, що надає подібність з шишкою. М'якіш щільний з великою кількістю дрібних темних зерен, що нагадують макові. Колір залежить від сорту, а він, у свою чергу, від виду кактуса, на якому плоди виросли. В основному в їжу вживають три сорти питайї: бланка - з червоною або рожевою шкіркою та білою м'якоттю; роя (коста-ріканська) - шкірка і м'якоть червоного кольору; амарила…
Для багатьох ця інформація виявиться шокуючою, але, згідно з дослідженням понад 57% людей періодично "заїдають" свої емоції. Хтось зазначає як причини стрес на роботі, хтось осінню хандру, хтось тривогу, нудьгу тощо. Причин багато, але проблема одна - їжа стає головним способом позбутися стресу і втекти від емоцій. Через це може виникати дуже багато проблем зі здоров'ям, зі станом та самооцінкою. Основна з них – невдоволення своїм тілом та зовнішністю. У цій статті ми розберемося з тим, як не заїдати свої емоції та навчитися грамотно їх проживати без шкоди здоров'ю. Емоційне заїдання Для початку визначимося з тим, що таке – емоційне…
Кокосову олію успішно використовують у кулінарії, а також для догляду за тілом та волоссям. ЇЇ користь не викликає сумнівів, але чи може вона зашкодити? Класифікація кокосових олій: Нерафінована кокосова олія холодного віджиму (може мати позначку expeller-pressed coconut oils або extra virgin): виробляється шляхом холодного віджиму із висушених плодів (копри) або свіжої м'якоті горіхів. У другому випадку спочатку отримують молоко, з якого шляхом нагрівання, охолодження або за допомогою механічної центрифуги одержують олію; містить максимум поживних речовин та антиоксидантів, має виражений кокосовий смак та аромат; не проходить додаткової рафінації (очищення). Рафінована кокосова олія (refined coconut oils або просто coconut oil): як правило,…
Розповідаю, як виробляють масло гхі, чим воно корисне, чи може нашкодити, що з нього можна приготувати і з чим воно краще поєднується Масло гхі - це різновид топленого масла, яке протягом століть використовується в індійській кулінарії та аюрведе. Тисячі років тому масло гхі почали робити в Індії. Причому використовували його у їжу, а й у релігійних ритуалів: приносили у жертву богам. З Індії продукт широко поширилася країнами Південної Азії та Близького Сходу, а тепер стале надбанням усього світу. Топлене масло та гхі: у чому різниця Багато людей плутають гхі і топлену олію через подібність аромату і зовнішнього вигляду, адже обидва…
Якби мене запитали, яка область у проблемі харчування є найбільшим непорозумінням, я б відразу відповів, що це — невміння правильно зрозуміти та інтерпретувати симптоми та зміни, які сприяють переходу до більш розумної та правильної програми харчування. Що ми маємо на увазі під «правильнішою програмою харчування»? Насамперед, Правильне харчування означає введення в раціон продуктів вищої якості. Наприклад, людина замінює такий багатий протеїнами продукт, як свинина, яловичиною. В даному випадку яловичина може вважатися кращою через її легшу засвоюваність організмом, нижчий вміст у ній жиру тощо. У свою чергу, курка краще за яловичину з цих же причин. Боби, сочевиця, горох у поєднанні з…
Визначення цільової ваги є ключовим етапом для досягнення успішного та здорового схуднення. Це важливий аспект, який враховує індивідуальні особливості, такі як стать, вік та фізичний стан. Встановлення правильної цільової ваги може бути запорукою ефективного процесу схуднення та підтримання оптимального стану здоров'я. Давайте розглянемо, як краще визначити цю ціль і які фактори слід враховувати. Значення правильної чи комфортної ваги По-перше, важливо розуміти, що "правильна" цільова вага — це не лише числове значення, але і стан здоров'я, який підтримується раціональним підходом до харчування та фізичною активністю. Неважливо, чи ви хочете схуднути, набрати вагу або підтримувати поточну масу тіла, основним критерієм є здоров'я.…
Щорічно понад 8 мільйонів людей помирають через куріння. Якщо не палите - жодних причин починати. Якщо палите - читайте та підключіть візуалізацію та уяву, що там всередині тіла: руйнує всі органи та клітини через ендотелій, мощний удар по всім серцево-судинній системі, онко: Куріння сигарет - це одномоментно близько 5000 хімічних сполук, які проникають у тканини тіла. Наприклад, формальдегід, бензопірен та інші речовини можуть викликати рак та інші серйозні захворювання. Те, що утворюється в результаті диму, миттєво впливає на ротову порожнину: руйнує емаль, залишається нальотом, втручається в мікробіом слизової рота (а це вхід в травлення, там купа функцій), знищуючи його корисних…
Сидяча праця, згідно з даними Всесвітньої організації здоров'я, входить до ТОП 3 загроз для здоров'я. Це не дивно, адже малоактивний спосіб життя негативно впливає на самопочуття людини та функціонування всіх життєво важливих органів, часто призводить до ожиріння. За відкритою статистикою 55% чоловіків і 59% жінок з віком починають повніти через те, що мало рухаються і мають вільний доступ до їжі. Звісно, це не вирок. Однак якщо ви більшу частину дня проводите сидячи, потрібно ґрунтовно взятися за харчування, сон та увыімкнути хоча б мінімальні тренування. Наслідки сидячої роботи Статистика показує, що 70% людей, які працюють в офісі, скаржаться на болі в…
Психосоматика відноситься до взаємозв'язку між розумом (психікою) і тілом (сомою), зокрема, як психологічні фактори можуть впливати на фізичне здоров'я. Це припускає, що емоційні, психічні та соціальні фактори можуть впливати на функції організму та сприяти розвитку, прогресуванню чи загостренню різних фізичних станів. Психосоматичні розлади – це стани, при яких психологічні фактори відіграють значну роль у появі, прогресуванні або збереженні фізичних симптомів або захворювань. Ці розлади не є суто фізичними чи суто психологічними, а передбачають складну взаємодію між ними. Поширені приклади психосоматичних розладів включають: синдром подразненого кишечника, зайва вагу головний біль мігрень виразку астму хронічний біль дерматологічні захворювання, такі як екзема або…
Цукор, як і стевія - вважаються продуктами рослинного походження, але чому ж стільки суперечок навколо них, давайте розбиратися. Столовий цукор, також відомий як цукор-пісок або сахароза, зазвичай виготовляється з цукрової тростини або цукрових буряків. Процес виготовлення цукру з цукрової тростини передбачає подрібнення цукрової тростини для отримання соку, який потім фільтрують і нагрівають для створення густого сиропу. Потім сироп освітлюється, кип’ятиться та випаровується для видалення вмісту води та отримання кристалів цукру-сирцю. Потім ці кристали піддаються подальшій обробці та очищення для видалення домішок і отримання цукрового піску, який зазвичай використовується в домашньому господарстві. Цукор також можна виготовляти з цукрових буряків, які обробляються…
Перш за все, давайте розбиратися, що ж таке дієта? Термін «дієта» часто відноситься до певного способу харчування, якого дотримуються з метою оздоровлення або схуднення. Існує багато різних типів дієт, кожна з яких має свої рекомендації та обмеження. Говорячи саме про кето дієту, яка дуже часто на слуху, хотілось би спочатку сказати декілька слів про інші дієти, які дуже схожу на кето. Дієта Аткінса. Дієта Аткінса — це дієта з низьким вмістом вуглеводів, схожа на кето-дієту. Однак дієта Аткінса дозволяє отримати більше білка та менше калорій із жиру, ніж кето-дієта. Палео-дієта. Палео-дієта базується на ідеї харчування, як робили наші предки в…
-Іра, постійно хочу їсти на ніч. З такими темпами доведеться робити посилені тренування. -Слухай, ну так їсти же тобі хочеться в основному після вечірнього тренування)-Та якби… Став помічати, що навіть у дні без тренувань все одно перед сном заглядаю в холодильник.-Напевно треба розбиратися… Ось така розмова відбулася у мене нещодавно з моїм знайомим. Власне це обговорення "Як упоратися з голодом ночами?" і спонукало мене написати статтю. Давайте разом розбиратися у питанні, яке пов'язане не лише з правильним харчуванням, але й із ритмом життя взагалі. Чому хочу їсти вночі і що з цим робити? Коли з вашим організмом щось не так,…
More...
Іноді до мене на консультацію зі здорового харчування приходять клієнти, які бажають схуднути або просто скоригувати фігуру, але при цьому не хочуть щось для цього робити. Змінити режим дня, побудувати раціон, зайнятися спортом — це не про них. Вони шукають "чарівну пігулку", яка вирішить всі їхні проблеми з вагою і зовнішнім виглядом. Але проблема в тому, що немає такого чудодійного препарату, який випив би і все — ти молодий, красивий і здоровий (бажано, ще й багатий). Правильний режим зі здоровим харчуванням, висока мотивація та спорт – ось ключ до стрункості, гарного зовнішнього вигляду та самопочуття. І регулярні тренування у цій…
Булочка, котлета та соус - склад, який навряд чи асоціюється зі словами "дієтичний" та "правильне харчування". Тим не менш, навіть якщо у вас не читміл, ви завжди можете себе порадувати смачними та корисними бургерами. Головне в цьому — правильні інгредієнти, у нормі калорії та гарний настрій під час приготування. Так що поїхали, але для початку трохи теорії;) Корисні бургери існують Що взагалі таке здорове харчування? У моєму розумінні – це баланс між користю для організму, калорійністю та задоволенням, яке приносить їжа. У ПП-бургер все це є: Користь для організму. Зелень, житні або цільнозернові булочки, дієтичне м'ясо для котлети - ось…
Практично на кожній консультації зі здорового харчування клієнти запитують про солодке, але морозиво - окрема історія, від слова зовсім. Для багатьох ці ласощі асоціюються з дитинством і юністю: прогулянки в парках з батьками, посиденьки на лавках у дворі, перші побачення. Емоційна прив'язка настільки сильна, що навіть думка про можливу заборону морозива при правильному харчуванні шокує людину. Інша річ, а чи взагалі потрібно відмовлятися від цього десерту, коли ви на #ПП? Морозиво та його вплив на організм З точки зору основ правильного харчування морозиво - це низькокалорійний продукт. 100 г пломбіру містить 205-225 ккал, сорбет - 130-150 ккал. Багато залежить від…